新版蛋糕配方
出 版 社:
中国轻工业出版社
- 出版时间:2002-1-1
- ISBN:7501933928
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目录介绍
第一章:概述
第二章:蛋糕加工原辅材料
第三章:蛋糕加工技术
第四章:蛋糕装饰艺术]
第五章:蛋糕生产评定方法
第六章:蛋糕加工配方
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