本书全面介绍了牛蒡、萝卜、胡萝卜的国际市场及出口规格质量标准，出口适用品种，按出口标准要求进行栽培的技术，出口产品贮藏与加工技术。内容丰富，针对性、实用性、操作性强，对牛蒡、萝卜、胡萝卜出口产品的生产、贮藏与加工具有科学指导作用，适合出口蔬菜生产基地人员和广大菜农阅读。

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第一章 牛蒡
第一节 牛蒡的国际市场与出口标准
一、国际市场
二、出口规格质量标准
三、出口日本食品检验检疫标准
四、出口牛蒡应注意的问题
第二节 出口牛蒡栽培技术
一、概述
二、出口适用品种及选择
三、牛蒡生物学特性
四、牛蒡栽培技术
五、牛蒡间作套种高效栽培技术
六、牛蒡病虫害防治
第三节 牛蒡出口产品贮藏加工技术
一、保鲜牛蒡
二、速冻牛蒡
三、牛蒡茶
四、牛蒡的食用
五、牛蒡食疗利用
第二节 萝卜
第一节 萝卜的国际市场与出口标准
一、国际市场
二、萝真诚出口检疫要求
三、出口萝卜市场前景及应注意的问题
第二节 出口萝卜栽培技术
一、概述
二、出口萝卜品种介绍
三、萝卜的生物学特性
四、萝卜高产优质栽培技术
五、出口萝卜商品品质及其影响因素
六、萝卜病虫害防治
第三节 萝卜的贮藏与加工
一、贮藏
二、加工
第三章 胡萝卜
第一节 胡萝卜国际市场与出口标准
一、国际市场
二、出口标准
三、胡萝卜出口前景及应注意的问题
第二节 出口胡萝卜栽培技术
一、概述
二、出口适用品种
三、胡萝卜生物学特性
四、栽培技术
五、病虫害防治
第三节 胡萝卜的贮藏与加工
一、胡萝卜贮藏
二、出口产品加工 【媒体评论】